Trang Roast Pork Festival (งานเทศกาลหมูย่างจังหวัดตรัง)

Il Roast Pork Festival si tiene ogni anno a Trang, quest’anno il 1° settembre 2013 presso la piazza di fronte alla statua di re Rama V per promuovere l’arrosto di maiale, un famoso piatto locale, così come per sostenere il turismo e aumentare i ricavi per gli imprenditori dell'arrosto di maiale e gli agricoltori che allevano i maiali nelle loro aziende. Le attività del festival comprendono le vendite di carne di maiale arrosto da parte di oltre 30 imprenditori della zona ad un prezzo inferiore rispetto al mercato generale. Il festival propone l’appetitoso arrosto di maiale in una ricetta speciale di Trang, "Moo Yang Muaeng Trang”. La pelle di maiale è croccante, la carne è tenera ed è deliziosa a causa di un processo per cui il maiale viene fatto fermentare con delle erbe e poi arrostito intero su una griglia appositamente realizzata. Stranamente, viene servito come prima colazione nei caffè di Trang. le persone normalmente hanno il maiale arrosto e il caffè per la prima colazione. Questa strana abitudine ha divertito molto i turisti. Inoltre, vengono organizzate sfilate di fantasia da diverse istituzioni accademiche, prodotti OTOP sono disponibili, si svolgono attività e spettacoli sul palco. Un concorso di cucina sotto il tema "L’arrosto di maiale per una buona salute" e’ stato organizzato in collaborazione con l'Università di Suan Dusit Rajabhat di Trang Campus e dall’associazione dei proprietari dei ristoranti.